Maten ble for sur
For mye eddik, sitron eller vin i gryta? Slik balanserer du syren.
5-10 minEnkel
Kort svar
- Tilsett en klype sukker eller honning, litt om gangen.
- Rør inn litt fløte eller smør for å myke opp syren.
- Spe ut med mer av de andre ingrediensene.
Fremgangsmåte
- 01
Tilsett en klype sukker eller honning og smak deg frem. Syre og søtt balanserer hverandre.
Begynn med en halv teskje, det skal lite til.
- 02
Rør inn litt fløte, smør eller olje. Fett demper opplevelsen av syrlighet.
- 03
Er det fortsatt for surt, spe ut med mer av de andre ingrediensene eller litt buljong.
Tips
- Syre bygger seg ofte opp under koking, tilsett derfor sitron/eddik mot slutten neste gang.
- Smak underveis, en klype sukker gjør ofte hele forskjellen.