Pastaen er overkokt
Overkokt pasta kan ikke bli al dente igjen, men den kan fortsatt bli en god rett.
5-10 minEnkel
Kort svar
- Hell av vannet med en gang, ikke la pastaen ligge i det varme vannet.
- Stek den raskt i panne med litt olje eller smør for å få tilbake noe tekstur.
- Bruk den heller i en ovnsrett eller gratenger der myk pasta ikke er noe problem.
Fremgangsmåte
- 01
Hell av vannet med en gang og skyll kort i kaldt vann for å stoppe kokingen.
- 02
Varm en panne med litt olje eller smør på høy varme og fres pastaen raskt i 1-2 min, det gir tilbake litt overflatetekstur.
2 minhøy varme - 03
Alternativt: bland pastaen inn i en ovnsrett eller gratenger med saus og ost, myk pasta merkes mindre der.
Tips
- Neste gang, se 'Koke pasta al dente' for riktig koketid, sett en timer 1-2 min før pakkens anbefalte tid og smak deg frem.
Pass på
- Ikke la overkokt pasta ligge i kokevannet mens du bestemmer deg, den fortsetter å koke.