Fremgangsmåte

1
Skjær biffen i terninger på ca. 2 cm.
2
Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle og vend kjøttet godt inn. Dekk til og la kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter, gjerne lenger.
3
Lag pannebrød. Ha mel, gjær, sukker og salt i en stor bolle og bland sammen. Tilsett lunkent vann og elt deigen godt, enten for hånd i ca. 5 minutter eller i kjøkkenmaskin. Dekk til og la deigen heve i 20–30 minutter.
4
Del deigen i emner og kjevle dem ut til tynne leiver (4 porsjoner i denne oppskriften gir ca. 8 lefser). Stek brødene i tørr panne på middels varme, ca. 2 minutter på hver side. Pensle med smør på den ene siden før du snur. Hold brødene varme i et kjøkkenhåndkle.
5
Lag gresk salat. Skjær tomater og agurk i grove biter, og rødløk i tynne skiver. Bland grønnsakene med olivenolje og oregano. Smuldre fetaost over og vend inn oliven.
6
Grill kjøttet. Ta kjøttet ut av kjøleskapet i god tid før grilling. Tre kjøttet på spyd før grilling. Kjøttet kan også stekes i en grillpanne. Grill spydene i 3–4 minutter på hver side, snu dem ofte. Alternativt kan de stekes i grillpanne. La spydene hvile noen minutter før servering.
7
Server spydene i myke pannebrød sammen med gresk salat, gjerne litt ekstra fetaost og en god klatt tzatziki.

Vi setter sammen en hel meny rundt denne retten – hentet fra oppskriftsboken der det passer, foreslått nytt der det ikke gjør det.

Anledning (valgfritt)

Jeg har (minutter, valgfritt)

Et forslag til hva du kan drikke til, tilpasset rettens smak.

Skriv inn (eller ta bilde av) en vin du har, så vurderer vi hvor godt den passer.

Still et spørsmål om akkurat denne oppskriften, så gjør vi vårt beste for å svare.

Grillspyd med biff og gresk salat