Kjøttkaker i brun saus med kålstuing og kokte poteter

Fremgangsmåte

1. 1

   Kjøttkaker

   Ha kjøttdeigen i en bolle og bland inn saltet. Ha deretter i resten av ingrediensene og bland til en fast og fin farse. Sett i kjøleskap i minst 30 min.

2. 2

   Brun saus

   Smelt smør i en kjele og ha i hvetemel. Rør kontinuerlig med visp mens blandingen får mer og mer farge. Ikke ha for høy varme, da brenner den seg. Bruk heller god tid.

3. 3

   Brun saus

   Når bruningen har fått fin farge, ta kjelen bort fra platen. La den avkjøle i et par minutter før du heller i kjøttkraft. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp. La koke noen minutter og smak til med salt og pepper.

4. 4

   Poteter

   Sett på potetene før du går i gang med å steke kjøttkakene. Poteter trenger som regel 20-30 minutter koketid, avhengig av type poteter du har.

5. 5

   Kjøttkaker

   Varm opp en stekepanne med en klatt smør. Form kjøttfarser til runde kjøttkaker ved å bruke en skje eller hendene. Stek dem på alle sider i pannen til de har fått en fin stekeskorpe. Legg dem over i sausen etter hvert som dem er ferdigstekte. De trenger ikke være gjennomstekte da de skal trekke i sausen.

6. 6

   Kålstuing

   Mens kjøttkakene trekker i sausen, lag kålstuing. Del kålen i grove terninger og kok i lettsaltet vann til den er gjennomkokt, ca. 15 minutter.

7. 7

   Kålstuing

   Smelt smør i en kjele og tilsett melet. Spe med kokevann fra kålen og melk til du får en litt tykk saus. La sausen koke i noen minutter. Tilsett den kokte kålen og la det hele bli gjennomvarmt. Smak til med salt, pepper og revet muskat. Juster tykkelse med kokevann til du får ønsket resultat.

8. 8

   Server kjøttkaker i brun saus, kokte poteter, kålstuing og tyttebærsyltetøy.