Laks med kokoscurry
Stekt laksefilet i en kremet thai-inspirert kokoscurrysaus, servert med brokkolini og ris.
Ingredienser
Fremgangsmåte
- 1
Del laksen i biter og dryss over litt honning og salt på den ene siden.
- 2
Varm olje i en panne på medium/høy varme og stek fisken med honningsiden ned til gyllen.
- 3
Ta fisken ut. Smelt smør i samme panne og ha i thai krydder, yellow curry og ingefær.
- 4
Surr dette i 1 min før du heller i kokosmelk, soyasaus og koriander. Kok opp og putt fisken tilbake.
- 5
La koke/putre mens du koker brokkolini i ca. 2 min. Ha brokkolini i sausen.
- 6
Server med ris.
Bygg en meny rundt denne retten
Vi setter sammen en hel meny rundt denne retten – hentet fra oppskriftsboken der det passer, foreslått nytt der det ikke gjør det.
Anledning (valgfritt)
Drikke til
Et forslag til hva du kan drikke til, tilpasset rettens smak.
Passer denne?
Skriv inn (eller ta bilde av) en vin du har, så vurderer vi hvor godt den passer.
Lurer du på noe?
Still et spørsmål om akkurat denne oppskriften, så gjør vi vårt beste for å svare.