Smashburger taco med lammedeig og tzatziki

Fremgangsmåte

1. 1

   Vask og kutt tomat i fire og finhakk persille. Bland sammen og dryss over litt olje og smak til med salt og pepper. Kutt løk i tynne skiver. Press sitron over rødløkringene og bland lett sammen. La stå en stund, til løken blir myk.

2. 2

   Ha kjøttdeig, salt, pepper og finhakket bladpersille i en bolle. Kna deigen lett sammen.

3. 3

   Fordel deigen utover tortillalefsene og klapp ut som en stor og flat burger som dekker hele tortillaen.

4. 4

   Grill lefsene med kjøttsiden ned på direkte varme i 1-2 minutter, eller til du får fine grillstriper og kjøttet er gjennomstekt. Du kan også steke de på en grillplate med litt nøytral olje.

5. 5

   Fyll lefsene med salat, tomat, løk og fetaost. Topp med en raus klatt med tzatziki.