Sticky kylling teriyaki med jasminris & brokkoli

Fremgangsmåte

1. 1

   Skyll risen godt i kaldt vann. Ha ris, vann og salt i en kjele. Kok opp, legg på lokk og kok på lav varme etter anvisningen på pakken. La hvile noen minutter med lokket på.

2. 2

   Bland soyasaus, mirin, honning, riseddik, hvitløk, ingefær og vann i en liten bolle.

3. 3

   Del brokkolien i små buketter. Stek i litt olje på middels høy varme i 4–5 minutter til den får god farge, men fortsatt har tyggemotstand. Tilsett gjerne en liten skvett vann mot slutten og la den dampe i 1 minutt. Legg til side.

4. 4

   Skjær kyllingen i store munnfullstore biter og krydre med litt sort pepper. Varm 1 ss olje i samme panne på middels høy varme. Stek kyllingen i 5–7 minutter til den har fått skikkelig gyllen stekeflate og nesten er gjennomstekt.

5. 5

   Hell teriyakisausen over kyllingen. La den boble på middels varme i 3–5 minutter, mens du vender kyllingen jevnlig. Sausen skal redusere til en blank, sticky glaze som legger seg rundt kyllingen, ikke være en tynn saus i bunnen av panna.

6. 6

   Vend brokkolien inn helt mot slutten, eller server den ved siden av hvis du vil beholde mest mulig stekeflate.

7. 7

   Servering

   Fordel jasminris i skåler og legg teriyakikylling og brokkoli over. Topp med vårløk og sesamfrø.