Forsommer
juni
Den korte, intense perioden hvor norske jordbær endelig kommer, nypoteter er søte som aldri senere, og asparges er på sitt beste.
- I sesong i juni–september. På sitt beste i juli–august
Fast, hvit fisk uten bein midt i filéten, populær i gryter og supper.
Kilde
Norges sjømatråd (Godfisk)
Oppskrifter med Breiflabb
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i juni–september. På sitt beste i juli–august
Mild, hvit fisk med fint, flakete kjøtt.
Kilde
Norges sjømatråd (Godfisk)
Oppskrifter med Lysing
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i mars–juni. På sitt beste i april–mai
En av de flate fiskene Norges sjømatråd trekker fram om våren.
Kilde
Norges sjømatråd (Godfisk)
Oppskrifter med Rødspette
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i oktober–juni. På sitt beste i november–januar
Kveite regnes som en av vårens sjømatråvarer, men er også relevant utover høsten og vinteren. Sommeren er tradisjonelt en roligere periode.
Kilde
Norges sjømatråd (Godfisk)
Oppskrifter med Kveite
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i mai–oktober. På sitt beste i august–oktober
Makrellen kommer inn mot norskekysten fra rundt mai og er en klassisk sommerfisk. Fettinnholdet stiger utover sesongen, fra rundt 3 prosent om våren til opp mot 30 prosent om høsten, ifølge Norges sjømatråd.
Kilde
Norges sjømatråd (Godfisk)
Oppskrifter med Makrell
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i juni–august. På sitt beste i juni–juli
Tynnskallet og søte. Trenger knapt annet enn smør og salt.
Oppskrifter med Nypoteter
- I sesong i juni–august. På sitt beste i juli
Mørere og mildere enn vinterkål, med løse, sprø blader.
Oppskrifter med Nykål
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i mai–juni. På sitt beste i juni
Norsk asparges har en kort sesong, typisk fra mai til utpå juni. Utenfor denne perioden er asparges i norske butikker som regel importert.
Oppskrifter med Asparges
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i april–juni. På sitt beste i mai
Sprø og mild tidlig i sesongen, får en skarpere smak utover sommeren.
Oppskrifter med Reddiker
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i juni–september. På sitt beste i juli–august
Norsk blomkål har en kortere, mer intens sesong enn den importerte varianten man finner resten av året.
Oppskrifter med Blomkål
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i juni–september. På sitt beste i juli–august
Norsk brokkoli er søtere og mer sprø enn importert brokkoli utenfor sesong.
Oppskrifter med Brokkoli
- I sesong i april–september. På sitt beste i mai–juli
Mildere og søtere enn moden løk, med spiselig grønt blad.
- I sesong i mai–september. På sitt beste i juni–august
Norsk salat i butikk er et tydelig tegn på at sommeren er i gang.
- I sesong i juni–september. På sitt beste i juli–august
Slankere og mildere enn vanlig brokkoli, med spiselig stilk.
Oppskrifter med Brokkolini
- I sesong i mai–juni
Har gjerne to kortere sesonger, vår og tidlig høst, siden varmen får planten til å skyte.
Oppskrifter med Spinat
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i mai–september. På sitt beste i juni–august
Norsk krydderurt med skarp løksmak, best fersk rett før servering.
- I sesong i juni–august. På sitt beste i juni–juli
Norske jordbær har hovedsesong fra juni til august. Bær utenfor denne perioden er som regel importert.
Oppskrifter med Jordbær
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i mai–juli. På sitt beste i mai–juni
Topper akkurat idet våren går over i forsommer.
Oppskrifter med Rabarbra
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
- I sesong i juni–juli
Syrlige tidlig i sesongen, søtere når de er helt modne.
Oppskrifter med Stikkelsbær
Ingen oppskrifter med denne råvaren ennå.
Velg en råvare i listen for å se mer om den.